გიორგი სიტყვის აკადემიის შემოქმედებითი გუნდის წევრი და ლიტერატურის სპეციალისტია.
გიორგი გამოირჩევა როგორც მსოფლიო, ისე ქართული ლიტერატურის ღრმა ცოდნით. მოზარდებთან მისი მიდგომები ინოვაციურია და ორიენტირებულია პიროვნული უნარების განვითარებასა და მსოფლმხედველობის გაფართოებაზე. ყოველთვის ახერხებს, რომ გახდეს მოსწავლეების საყვარელი პედაგოგი.
მისი სწავლების სტილი განსხვავდება ექსპერიმენტულობით – ლიტერატურას აერთიანებს მუსიკასთან, მხატვრობასთან, ფერებთან და ინოვაციურ პერფორმანსებთან. იყენებს როგორც ინდივიდუალურ, ისე ჯგუფურ შემოქმედებით აქტივობებს, რომლებიც მოზარდებს ეხმარება ფანტაზიის, ანალიზისა და კრიტიკული აზროვნების განვითარებაში.
